火鍋，是一種我國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，源遠流長。因其方便快捷食材多樣且口味豐富廣受消費者的青睞，近年來不斷的發(fā)展壯大，成為餐飲行業(yè)第1大品類。

    “2023第十屆Z國（天津）火鍋食材用品展覽會（簡稱：天津火鍋展）”于9月6日-8日在天津梅江會展中心舉行。作為國內(nèi)專業(yè)火鍋食材行業(yè)盛會之一，已成為火鍋食材行業(yè)年度新品發(fā)布S選平臺，是各類火鍋供應鏈企業(yè)參觀、采購、洽談合作的S選盛會，是國內(nèi)外食材品牌拓展內(nèi)地市場的Z佳通道，吸引了國內(nèi)外眾多火鍋食材知M企業(yè)匯聚。

    展品涵括火鍋食材上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈各領域產(chǎn)品，從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關設備，全力打造行業(yè)內(nèi)Z為豐富的一站式火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺。　　

   【2023天津食材展參展范圍】

    1.火鍋牛羊肉：肥牛、金錢牛展、鮮滑牛肉、清湯腩、羊仔肉、羊肉卷、有料牛肉卷、牛百葉等

    2.火鍋凍品食材：水產(chǎn)魚蝦、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋類、丸滑制品、水餃湯圓等

    3.火鍋丸滑制品：芝士雞肉丸、鵝肝丸、麻辣鮮牛丸、水晶蝦丸、墨魚滑、蝦滑魚滑、鯪魚滑、手打鮮魚丸、手打鮮雞丸、潮州魚旦、粗牛根丸等

    4.火鍋海鮮食材：龍蝦仔、向螺片、蟹腳、生蠔、生海蝦、大生魚片、鮮魷魚、鯇魚腩、大花蟹、鮑魚、養(yǎng)顏花膠、鮮貝、水發(fā)海參等

    5.火鍋底料調(diào)味料：火鍋底料、蘸料、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油、沙茶醬、日本味鹽、魚生醬油等

    6.火鍋特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血鴨掌、粉絲粉條、時令蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等

    7.火鍋菌菇食材：金針菇、香菇、蟹味/白玉菇、海鮮菇、白靈菇、黑木耳、杏鮑菇、平菇、茶樹菇、銀耳、玉木耳、雙孢蘑菇、牛肝菌、舞茸（灰樹花）、繡球菌、鹿茸菇、竹蓀等

    8.火鍋調(diào)理類食材：冷凍禽肉類調(diào)理制品、速凍米面制品、裹面制品、魚糜制品、菜肴制品、燒烤制品、果蔬制品、火鍋湯料制品、湯羹制品等

    9.火鍋餐具與設備用品：洗碗機、調(diào)湯機、火鍋桌椅、***爐、餐廚垃圾處理設備、牛羊肉切片機、絞肉機、包裝設備、速凍設備、保鮮柜等火鍋配套設備

    10.火鍋外賣餐具及用品：外賣包裝袋、包裝盒、打包盒、飲品瓶子、密封袋等

    11.火鍋酒水飲品：酒精類飲品（白酒、黃酒、啤酒等）、果汁果醬、茶飲、咖啡、碳酸飲料、奶茶、現(xiàn)調(diào)飲品、甜品及速溶飲品等

    12.火鍋主食食材：手工烏冬面、蕎麥面、方便面、米粉、各種大米等

    13.火鍋休閑小吃食品：香辣小魚皮、小麻花、年糕、薯條、紅糖糍粑、糯米鍋巴、麻辣豆皮等

    14.火鍋店面裝修設計：地板瓷磚、墻面涂料、廚房給排水系統(tǒng)、通風管道、吊頂燈飾、室內(nèi)設計等

    15.火鍋軟裝與家具：火鍋專用器皿、廚房設備不銹鋼廚具、火鍋桌椅、醬料臺、備餐柜、卡座沙發(fā)、燈具等

    16.火鍋信息化軟件：人力管家、智能排班軟件、移動點菜系統(tǒng)、收銀管理系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、智能訂餐等

    17.火鍋配套定制服務：火鍋店裝修服務、收銀終端、送菜機器人、智能配菜機器人、服飾工裝等。