8月1日合肥濱湖國際會展中心，一場改變徽菜命運的大幕即將拉開

尊敬的餐飲人、食材供應(yīng)商與美食創(chuàng)新者：

當(dāng)徽菜的煙火氣遇見數(shù)字浪潮，當(dāng)百年技藝碰撞現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)思維，一場關(guān)乎徽菜未來的變革正在江淮大地悄然醞釀。

2025年8月1日至3日，良之隆·2025第五屆中國徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國徽菜廚師節(jié)將在合肥濱湖國際會展中心隆重舉行。這不僅是一場展會，更是一場驅(qū)動徽菜產(chǎn)業(yè)升級的“新質(zhì)生產(chǎn)力”實踐場”。

01 展會核心信息：精準(zhǔn)***您的需求

展會全稱：

良之隆·2025第五屆中國徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國徽菜廚師節(jié)

（同期舉辦：長三角餐飲食材產(chǎn)業(yè)博覽會暨預(yù)制食品加工與包裝設(shè)備展）

時間：

2025年8月1日-3日（周五至周日）

每日9：00-18：00

地點：

合肥濱湖國際會展中心（重點展區(qū)：5號館）

主辦機構(gòu)：

合肥食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、安徽省團餐配送行業(yè)協(xié)會

聯(lián)辦單位：合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會

協(xié)辦單位：安徽省預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會

規(guī)模體量：

展覽面積20000平方米，600余家優(yōu)質(zhì)食材廠商入駐，預(yù)計吸引30000余名專業(yè)觀眾

02 展品全景圖：一站式產(chǎn)業(yè)資源庫

這不是傳統(tǒng)食材展——而是徽菜全產(chǎn)業(yè)鏈的“創(chuàng)新樞紐”。無論您是餐飲老板、采購總監(jiān)、食材供應(yīng)商還是創(chuàng)業(yè)先鋒，這里都有您不容錯落的商機：

食材矩陣，覆蓋餐飲全場景

經(jīng)典徽味：臭鱖魚、毛豆腐、***板香、問政山筍等地理標(biāo)志食材的現(xiàn)代化呈現(xiàn)

預(yù)制菜革命：即熱型胡適一品鍋、便攜裝***板香等30+創(chuàng)新預(yù)制產(chǎn)品

水產(chǎn)肉禽：對蝦、小龍蝦、鮑魚、冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸等調(diào)理食品

調(diào)味升級：復(fù)合調(diào)味料、特色底料、鹵料、徽式醬料等風(fēng)味解決方案

設(shè)備與技術(shù)，驅(qū)動餐企降本增效

預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備：從***廚房系統(tǒng)到食材加工流水線

智能廚房設(shè)備：提升出餐效率的自動化烹飪裝備

冷鏈與包裝：速凍設(shè)備、冷藏解決方案、環(huán)保餐盒及可降解包裝

跨界融合，打開產(chǎn)業(yè)新增量

數(shù)字化工具：食材廠家拓展渠道的SaaS系統(tǒng)、餐飲門店運營管理平臺

酒飲配套：茶飲基底、特色酒水、區(qū)域飲品品牌

03 五大價值高地：超越傳統(tǒng)展會的“記憶點”

與其他展會不同，本屆活動以“創(chuàng)徽菜新風(fēng)味、促產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展”為內(nèi)核，構(gòu)建五大獨特價值模塊：

一、技藝傳承場：300名廚的“華山論劍”

首屆中國徽菜廚師節(jié)落地：見證非遺大師與新生代廚神的技藝碰撞

每日3場大師私房課：績溪炒粉絲、問政山筍等地道技法現(xiàn)場解密

“新儒廚新徽菜”烹飪技能競賽：在皖南、沿江、沿淮風(fēng)味上創(chuàng)新，評選20道年度最火徽菜

二、臭鱖魚產(chǎn)業(yè)峰會：一條魚背后的千億生意

第七屆臭鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會：中國徽菜第一IP的全產(chǎn)業(yè)鏈解析

匯聚養(yǎng)殖、飼料、加工、冷鏈、銷售企業(yè)，探討從池塘到餐桌的升級路徑

發(fā)布臭鱖魚產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與市場趨勢

三、地標(biāo)美食與文化IP的化學(xué)反應(yīng)

第三屆安徽地標(biāo)美食文化節(jié)：挖掘16個地市被低估的美食遺產(chǎn)

一鄉(xiāng)一品展銷+源頭采購對接：讓蒙城牛肉、符離集燒雞、吳山貢鵝走出區(qū)域

VR徽州廚房體驗：穿越明清徽商宅院，理解美食背后的文化基因

四、團餐與連鎖的“新盈利模型”

第二屆中國（安徽）團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會：學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)食堂的集約化采購方案

連鎖經(jīng)營高峰論壇：洞見區(qū)域餐飲品牌規(guī)模化痛點，破解“連而不鎖”困局

現(xiàn)場提供“三分鐘快速配對”：餐飲老板直連源頭工廠，砍掉中間差價

五、預(yù)制菜的“安徽答案”

2025首屆徽派預(yù)制菜發(fā)展論壇：拒絕同質(zhì)化，探討如何將徽菜工藝轉(zhuǎn)化為工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

技術(shù)專場：風(fēng)味還原、鎖鮮技術(shù)、降鹽不減味的科技路徑

渠道創(chuàng)新：預(yù)制菜進景區(qū)、進高鐵、進社區(qū)便利店的新場景實踐

04 特別提示：餐飲人的實戰(zhàn)工具箱

給餐飲老板/采購總監(jiān)

《2025徽菜消費白皮書》現(xiàn)場發(fā)布：揭秘Z世代的徽菜單品TOP10，指導(dǎo)精準(zhǔn)選品

與月銷10萬+的爆款預(yù)制菜供應(yīng)商面對面，優(yōu)化供應(yīng)鏈成本

獲取“一道菜提升餐廳毛利率30%”的菜單設(shè)計策略

給食材廠家/供應(yīng)商

源頭食材采購直通車：直接觸達安徽、江蘇、河南等地餐飲采購決策者

數(shù)字化渠道工具：打通抖音“徽菜專區(qū)”、社區(qū)團購、B端食材平臺的運營鏈路

給餐飲創(chuàng)業(yè)者/廚師

“金徽廚”頒獎盛典：入選者可獲“徽菜全球巡演”機會，打造個人IP

參與安徽首屆餐飲數(shù)字化論壇：用AI工具優(yōu)化門店人效、坪效、品控

05 參會指南：高效參觀行動路線

交通建議：

地鐵：5號線直達，B出口步行3分鐘即達展館

停車：展館配套2000個免費車位（建議早于9：00抵達）

門票政策：

專業(yè)觀眾預(yù)約免費入場（7.31日12點截止領(lǐng)取）

未預(yù)約者現(xiàn)場需排隊購票（請?zhí)崆邦I(lǐng)取）掃描下方二維碼，提前鎖定席位

這個展會為什么值得您騰出3天時間？

當(dāng)一些展會還在賣原料、拼價格時，良之隆徽菜節(jié)已構(gòu)建了“產(chǎn)業(yè)生態(tài)”：

上游：推動黃山有機筍、皖南黑豬等農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化

中游：用預(yù)制工藝與冷鏈技術(shù)解決風(fēng)味衰減難題

下游：以數(shù)字化工具+文化賦能打開消費市場

8月1日，在合肥濱湖國際會展中心，我們共同做三件事：

重新定義徽菜的價值鏈

發(fā)現(xiàn)被忽略的地標(biāo)美味

找到屬于自己的產(chǎn)業(yè)坐標(biāo)

徽菜不止于“咸鮮”，產(chǎn)業(yè)不困于“傳統(tǒng)”。這場關(guān)乎“新徽菜”命運的對話，您怎能缺席？